Overnight Oats
Niet echt wat je verwacht bij een Thaise keuken.
Je verwacht misschien geen overnight oats bij een Thaise keuken. Toch staat dit gerecht net als onze curry’s regelmatig bij ons op tafel. We eten het zelf vaak als lunch.
De basis bestaat uit proteïnerijke sojamelk, Griekse sojayoghurt en 20 gram biologische gouden erwtenproteïne.
Met pompoenpitten, cashewnoten, chiazaad en lijnzaad komt één portie op zowat 50 gram proteïne.
Daarbovenop komen verse banaan, blauwe bessen, cashewnoten en granola voor wat zoetheid en crunch.
Geen typisch Thais gerecht. Wel iets dat we zelf graag eten.
Essentiële ingrediënten
Allergenen
Van Onze Familietafel
Overnight oats bij een Thaise keuken? Inderdaad. We maken niet alleen Thaise gerechten die we zelf graag eten; soms staat er gewoon iets anders op onze eigen tafel.
Onze overnight oats zijn ontstaan uit de zoektocht naar een lunch die stevig genoeg is om de rest van de dag mee door te komen. Het resultaat is een grote portie met minimaal 50 gram proteïne, opgebouwd uit verschillende plantaardige bronnen.
50 gram proteïne
De basis bestaat uit proteïneverrijkte sojamelk en Griekse sojayoghurt, aangevuld met 20 gram biologische gouden erwtenproteïne. Daar komen pompoenpitten, cashewnoten, chiazaad en lijnzaad bij.
We gebruiken bewust verschillende bronnen, omdat we zo een voedzame en smakelijke combinatie krijgen zonder dat het een typische eiwitshake wordt.
Vers en met wat crunch
De toppings voegen we pas op het laatste moment toe: verse banaan, blauwe bessen, cashewnoten en granola. Zo blijven de verschillende texturen mooi overeind.
Het resultaat is een stevige, frisse en eiwitrijke maaltijd die we zelf graag als lunch eten. Niet typisch Thais, wel typisch Thai Family Kitchen: maken wat we zelf goed vinden.
Haal de oats koud uit de koelkast. De basis is rijk en 'fudgy' door het lange wellen. Roer hem goed door zodat de romige proteïne-basis zich mengt met de verse toppings van banaan, bessen en granola.